Hikâye
Bir ocak,
bir sofra,
bir gece
Yes Grill House bir ocakbaşı ve bir meyhane sofrasının aynı çatı altında buluştuğu yer.
Biz kimiz
Biz kimiz
“Ateşin başında toplanırız, sofrada kalırız.”
Yes Grill House bir ocakbaşı: et kömür ateşinde pişer, lavaş ocağın üstünde ısınır, közlenmiş domates ve biber her tabağın yanına gelir. Ama burası aynı zamanda bir meyhane sofrası — mezeler tepsiyle gelir, rakı kadehleri kalkar, sohbet uzar.
Mekân Blueberry Inn binasının zemin katında. Önde sokağa açılan bir teras, karşıda bir park var. Gündüz ışık parktan gelir; akşam taş duvarların arkasındaki sarı ışıklar ve kırmızı neon yanar.
Akşamları canlı Türk müziği çalar: ud, fasıl, saz. Uzun masalar aileleri, arkadaş gruplarını ve kutlamaları ağırlar.
Neye önem veriyoruz
Üç şey
Ateş
Ocakbaşı kömürle yanar. Tabak ateşten çıktığı gibi masaya gelir.
Paylaşmak
Mezeler ortaya, tabaklar elden ele. Sofra kalabalık olunca güzel.
Gece
Müzik, ışık, kadeh. Akşam yemeği bir gece olur.
Yer
Zemin kat,
parkın karşısı
Binanın üstünde Blueberry Inn oteli, zemin katta biz. Gün batımında teras dolar; tabelanın sarı ışığı yanınca akşam başlar.
Ocak yanıyor.
Sofranız hazır mı?
Masanızı ayırtın; kalabalık sofra, kutlama ya da iki kişilik bir akşam — yazın, sofrayı ona göre kuralım.